Aito Fresh yhdistää tekoälyn ja kulinarismin – Näin älyteknologia mullistaa ravintolaelämykset Helsingissä
Helsinki, 30. lokakuuta 2024
Aito Fresh yhdistää tekoälyn ja kulinarismin – Näin älyteknologia mullistaa ravintolaelämykset Helsingissä
Helsingin CityCenter Mallissa sijaitseva Aito Fresh -ravintola on ottanut käyttöön tekoälyn parantaakseen ruokailukokemusta ja tarjotakseen asiakkailleen räätälöityjä, terveellisiä vaihtoehtoja. Ravintola yhdistää poikkeuksellisesti uusinta teknologiaa ja herkullista ruokaa tavalla, joka tarjoaa asiakkaille paitsi makuelämyksiä, myös tietoa ja oivalluksia ruoan ravitsemuksellisista hyödyistä ja alkuperästä.
Aito Fresh esittelee uraauurtavan konseptinsa, jossa tekoäly ei ole vain taustatekijä, vaan aktiivinen osa asiakaskokemusta. CityCenter Mallin toisessa kerroksessa sijaitseva ravintola on rakentanut digitaalisen menujärjestelmän, jossa tekoälyavusteinen chatbot toimii virtuaalisena oppaana asiakkaille. Tämä chatbot auttaa asiakkaita tekemään tietoisia valintoja annoksistaan, tarjoten yksityiskohtaisia tietoja ruokien ravintoarvoista, makuprofiileista, alkuperästä ja ympäristövaikutuksista.
"Tavoitteemme on, että asiakkaamme eivät vain syö herkullista ruokaa, vaan myös oppivat syömisestään. Tekoälyn avulla voimme tarjota reaaliaikaisesti tietoa, joka auttaa heitä tekemään terveellisiä ja kestävän kehityksen mukaisia valintoja," kertoo Sanja Heininen, Aito Freshin kehityspäällikkö ja yksi perustajajäsenistä.
Tekoäly mahdollistaa räätälöidyt ruokailukokemukset
Tämä on uusi konsepti Suomen ravintolamaailmassa. Ravintolan tekoälyjärjestelmä mahdollistaa jokaiselle asiakkaalle räätälöidyn ruokailuelämyksen. Asiakkaat saavat suosituksia annoksista omien ruokailutottumustensa tai allergioidensa perusteella. Lisäksi tekoäly voi kertoa jokaisen raaka-aineen alkuperän, ympäristövaikutukset ja jopa parhaita tapoja yhdistellä annoksia.
"Meidän chatbotimme ei ole vain tilausten vastaanottaja, vaan se on virtuaalinen asiantuntija. Se voi keskustella asiakkaiden kanssa eri ruokavalioista, kuten kestävästä kalataloudesta tai kasvipohjaisista vaihtoehdoista. Tämä tekee ruokailusta paitsi herkullisen, myös älykkään kokemuksen," lisää Siyun Gu, ravintolan päällikkö ja toinen perustaja.
Paikallisuus ja kestävä kehitys keskiössä
Tekoälyn lisäksi Aito Fresh keskittyy paikallisiin ja kestäviin raaka-aineisiin. Ravintola käyttää luomu- ja biodynaamisesti viljeltyjä vihanneksia ja vastuullisesti hankittua kalaa. "Haluamme tukea paikallista yhteisöä ja vähentää ruokaketjumme ympäristövaikutuksia," kertoo Heininen.
Ravintola on myös tunnettu innovatiivisista kulinaarisista lähestymistavoistaan. Pohjoismaiset raaka-aineet yhdistyvät aasialaisiin ruoanlaittotekniikoihin tuloksena ainutlaatuisia makuja ja yhdistelmiä, joita voi helposti muokata tekoälyn avulla oman maun mukaan.
Tekoäly ja ruokailu – tulevaisuuden suunta
Aito Freshin avaus Helsingissä tarjoaa esimerkin siitä, miten tekoäly mullistaa ravintola-alaa. Yhdistämällä teknologian ja ravitsemustieteen, ravintola pystyy tarjoamaan asiakkailleen entistä syvällisemmän kokemuksen, joka ei perustu vain herkulliseen ruokaan, vaan myös tietoiseen syömiseen ja vastuullisiin valintoihin.
"Tekoäly antaa meille mahdollisuuden nostaa rimaa koko ravintola-alalla. Asiakas saa enemmän kuin vain aterian – hän saa tietoa, joka voi vaikuttaa hänen elämäntapoihinsa pitkällä aikavälillä," sanoo Heininen.
